Que planter en automne au jardin
Ça y est, c’est fini : les châteaux de sable sur la plage, le transat’ dans le jardin… On remballetout ça dans l’abri de jardin et on ressort pelles et râteaux pour les plantationsd’automne. Mais au fait, qu’est-ce qu’on plante au jardin, en automne ?
Les fruits et légumes d’automne
Navets d’automne, oignons blancs, radis raves, épinards, cerfeuil, coriandre, tomates, courgettes, aubergines
Carottes, fraises remontantes, ail, mâche, pois, artichaut
Laitues à forcer, cassis, chou, rhubarbes
Bon à savoir
Novembre est le meilleur moment pourplanter des arbres : les pluies hivernales permettent aux racines de bien s’ancrer dans le sol.
LES FLEURS QUI MATCHENT AUSSI EN CUISINE !
La Montia Sibirica
Dans une salade de mesclun.
Dans une salade de mesclun.
L’hémérocalle
Émincé en salade ou cuitcomme des haricots verts.
Émincé en salade ou cuitcomme des haricots verts.
La claytone de Cuba
Les feuilles et les tiges crues ou cuites.
Les feuilles et les tiges crues ou cuites.
La bardane
Cuisinée comme des épinards. Sa racine et sa hampe florale ont un petit goût d’artichaut.
Cuisinée comme des épinards. Sa racine et sa hampe florale ont un petit goût d’artichaut.
L’arroche
Parfaite dans une saladed’herbes sauvages !
Parfaite dans une saladed’herbes sauvages !
Les fleurs et plantes d’automne
Pour embellir votre jardin ou agrémenter vos plats, les plantes et les fleurs s’invitent aussi au jardin tout l’automne.
La salicorne :
Cultivez-la dans un endroit très ensoleillé. Ses graines germent en automne puis la plante végète tout l’hiver. Récoltez ses jeunes pousses au printemps.
L’obione :
Plantez-le au soleil. Il supporte tous les sols (même ceux riches en calcaire), les régions sèches et les milieux riches en chlorures (sels) mais aussi en nitrates.
Le maceron :
Plantez-le au soleil, au printemps ou à l’automne, dans un sol frais et riche en matière organique ou sableux.
La gesse tubéreuse :
Plantée en pleine terre au soleil ou à mi-ombre légère, dans un sol argilo-calcaire ou neutre, même pauvre.
Le raifort : Faites vos semis début automne au soleil, dans un sol frais, profond et riche en humus. Dans les régions du midi, il se plaît plutôt à mi-ombre.
Pour embellir votre jardin ou agrémenter vos plats, les plantes et les fleurs s’invitent aussi au jardin tout l’automne.
La salicorne :
Cultivez-la dans un endroit très ensoleillé. Ses graines germent en automne puis la plante végète tout l’hiver. Récoltez ses jeunes pousses au printemps.
L’obione :
Plantez-le au soleil. Il supporte tous les sols (même ceux riches en calcaire), les régions sèches et les milieux riches en chlorures (sels) mais aussi en nitrates.
Le maceron :
Plantez-le au soleil, au printemps ou à l’automne, dans un sol frais et riche en matière organique ou sableux.
La gesse tubéreuse :
Plantée en pleine terre au soleil ou à mi-ombre légère, dans un sol argilo-calcaire ou neutre, même pauvre.
Le raifort : Faites vos semis début automne au soleil, dans un sol frais, profond et riche en humus. Dans les régions du midi, il se plaît plutôt à mi-ombre.
